Alberto Chicote ha querido analizar la realidad de la alimentación de niños y adolescentes dentro y fuera del hogar. El popular chef ha contado con la ayuda de varios centros escolares, dos familias y diferentes expertos ennutrición infantil para realizar una serie de investigaciones que demuestran la trascendencia que puede llegar a tener la alimentación en el aprendizaje escolar.

Llama la atención que una de las comidas más importantes del día como es el desayuno, que unas veces nos saltamos por las prisas y otras no resulta lo suficientemente sustancioso, sea esencial en la educación de los niños.