La Selección Española de Panadería Artesana (Los Espigas) ha impartido una masterclass sobre elaboración de pan en el concesionario Ford Madrid GP Aunosa en Aravaca. Javier Moreno, Director Técnico de la Selección Nacional de Panadería Artesana y Presidente del Gremio de Panaderos de la Región de Murcia, ha sido el encargado de impartir esta sesión.
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) ha propuesto a la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) que Salvador Pla sea candidato al galardón de ‘Pastelero Mundial del Año 2018’.
La Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPPAN) ha mostrado sus líneas de actuación en el panorama nacional e internacional. Entre ellas, pide que se impulse la Formación Profesional en el ámbito de la panadería. Andreu Llargués, su presidente, lo ha explicado así durante el II Certamen Nacional de Panadería Artesana.
Con el propósito de recuperar la cultura del pan de calidad y dar visibilidad a los artesanos de todo el mundo, Valencia celebrará el II Certamen Internacional de Panadería Artesana del 12 al 15 de abril en Feria Valencia.
La Selección Nacional de Panadería Artesana perfila la recta final de su plan de entrenamientos para afrontar con las máximas garantías posibles las próximas competiciones internacionales en las que participará representando a España a finales del mes de octubre.
Durante el fin de semana del 9-11 de junio ha tenido lugar en Cazorla el primer Certamen Nacional de Panadería Artesana, organizado por la Asociación Provincial de Panadería de Jaén con la colaboración de la Diputación y la Junta de Andalucía, así como del Ayuntamiento de Cazorla. Entre los principales objetivos del Certamen está recuperar la cultura del pan y poner en valor la elaboración tradicional y los beneficios saludables del pan artesano a través de conferencias, demostraciones y talleres impartidos por panaderos artesanos reconocidos a nivel nacional.
La Selección Nacional de Panadería Artesana se concentró del 13 al 15 de julio en la Escuela Andreu Llargués, tal y como estaba previsto en el plan de entrenamiento definido para este año por el Seleccionador Nacional, Eduardo Crespo y el Equipo Técnico de Espigas.
Charo Sobrino, profesora en el IES María de Zayas y Sotomayor, nos explica en qué consiste el Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería. También nos habla sobre las diferentes salidas profesionales a las que pueden acceder al finalizar este ciclo.
La Panadería viene siendo una profesión fundamental para alimentar a una buena parte de la humanidad durante los últimos 5.000 años. En efecto, el Pan ha sido y es el alimento por excelencia para la mayoría de las culturas y el logo de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) es una espiga de trigo con el lema FIAT PANIS ("Que se haga el Pan").